49岁女子突发心梗险丧命只因吃饭时多吃



炒菜的时候我们都会放油

这样可以让美食闻起来更香

色泽更好看

然而，油千万不能想放多少就放多少

也不能想吃多少就吃多少

这都得有个限度

否则身体很容易出事！

这不，最近来自宁波的李女士

因平时吃菜重油

突发心肌梗死还差点丧命！

新闻详情

李女士是冠心病诱发急性心肌梗死，如果救治不及时，很有可能死亡！

李女士49岁，上周末休息在家，凌晨两点她就因胸痛难以忍受，到医院看急诊。医生判断李女士是急性心肌梗死，马上给她做了急诊心脏介入手术。

手术中，医生发现李女士供应心脏血液的多条血管已经多处狭窄，最严重的一处狭窄已经达到90%，不得不植入了支架，以此支撑血管使血液畅通。

度过危机后，医生告诉李女士，她是冠心病诱发急性心肌梗死，病情紧急，如果救治不及时，很有可能死亡。

这场凶险的遭遇，原来起源于李女士平常的饮食习惯：重油！

李女士来自湖北，口味一直习惯重油，平常在家里做菜，也大多是油炒或是油焖，连做个番茄蛋花汤都要过一下油才觉得有滋味。

粗粗一算，李女士一家四口人，每个月要吃掉两桶大桶装的油，算起来有10升！这个数字，也让医生吃了一惊。要知道，据中国居民膳食指南推荐烹调油每人每天不超过25到30克，李女士家里的用油量明显超标。

让人忧虑的是，发病率变高的同时，患者的年龄也在趋向年轻化。

“我收治的一个最年轻的心肌梗塞病人，只有18岁，非常年轻。印象比较深刻的是一个20岁的小伙子，职业是厨师，体重有多斤，也是因为持医院，诊断为心肌梗死，好在他就医及时，手术后康复过来了。”医生说。

吃重油对身体健康危害多多！

吃重油的饭菜，确实会导致血管里的脂肪越来越多，也容易把血管堵塞。通俗说，就是我们平时经常说的“三高”问题，其中高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一，而且血脂越高，发生冠心病的概率和死亡率越高。冠心病可以诱发心肌梗死、心律失常、心力衰竭等，危及生命。

医生表示，越来越多的不良饮食习惯，导致人们的脂肪及胆固醇摄入增加，冠心病的发生率也在不断攀升！

怎样选择合适的食用油

⑴首先，食用油尽量买小瓶装，不要买大桶装。因为食用油开封后时间一长，会氧化和酸败。油成分会改变，对健康不利。

⑵其次，每天食用油的量要控制好，国际标准25克左右，就是两汤匙的量。但经常一家人的菜量用油很难掌握，所以有个原则，尽量少油就行。

⑶再次，市面上食用油的品种非常多，选择含多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸多一些的。比如玉米油、橄榄油、菜籽油等，可以看油的成分表，如果含有奥米茄-3脂肪酸就更好了。有条件者可选用橄榄油、茶籽油、深海鱼油。也有一条标准：选择饱和脂肪酸占据总能量在7%-10%以下的油。饱和脂肪酸摄入量过高，会导致血胆固醇等升高，增加患冠心病的风险。

注意：烧菜的时候油不要烧太热，不要冒烟。因为高温会让油发生变性，不饱和脂肪酸有可能变成饱和脂肪酸甚至是反式脂肪酸。

⑷另外，反式脂肪酸也要尽量避免，要少吃。反式脂肪酸多出现在人造奶油、油炸的薯片、比萨、面包里。所以过量摄入零食也是导致血管堵塞的一个重灾区。如果平常摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸多了，膳食纤维也要跟上，多吃粗粮和蔬菜。

⑸动物性和植物性油里面都可能含有胆固醇，要适量摄入。因为胆固醇也是人体必需的一种物质。胆固醇的摄入原则，就是不能放开吃，可以适当摄入。动物性油胆固醇，要高于植物性的油。

少吃！这些个个都是吸油菜

①烧茄子

茄子疏松多孔，十分“吃油”。

②地三鲜

地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。

③干煸豆角

干煸豆角多半是油炸过的。

④炸藕盒

藕的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

⑤水煮肉、水煮鱼

水煮肉汤里面，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不健康。

⑥干锅菜

干锅菜大部分食材需要经过“过油”工序，这样一来含油量就大幅提升。

⑦毛血旺

毛血旺是一道非常“吃油”的菜，所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油。

⑧锅包肉

做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，再下锅拌炒勾就可以了，光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知。

多吃！十种有益于心血管的食物

★大蒜

内含甲基丙烯三硫，可降低总胆固醇，低密度胆固醇及三酸甘油脂，并预防血栓的生成。

★苹果

富含果胶、纤维素、花青素及维生素C，可降低低密度胆固醇，提升高密度胆固醇。

★黑木耳

内含大量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血作用。

★海带

富含铁、钙、碘、胶质纤维，必要性胺基酸、维生素A及B2，也有降低胆固醇之效。

★燕麦

富含膳食纤维及葡萄糖等水溶性纤维，可以有效降低血中总胆固醇及低密度胆固醇之数值。

★洋葱

内含前列腺素A，系属强而有力之血管扩张剂，可以增加冠状动脉及末稍血管流量，预防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，预防动脉粥样硬化症。

★山药

富含膳食纤维，其粘稠液状物可以提升血管弹性，预防动脉硬化。

★鱼油

内含EPA及DHA，不仅活化脑细胞功能，还可以降低血中总胆固醇以及血中三酸甘油脂，有“血管清道夫”之称。

★蕃茄

内有丰富茄红素，当煮熟或油炒时，茄红素会大量释出。具有强大的抗氧化作用，还可降低血中三酸甘油脂。

★圆白菜

圆白菜被誉为“血栓斑块清道夫”，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇，帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。

为了自己的健康，

还是少吃点油吧！

一定要提醒更多的人，

也许他们还不知道~

来源：广州日报、都市快报、养生中国等

江门广播电视台综合

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