吴教授养生随笔揭秘健康

我们不能让疾病折磨着活着。也不能让疾病折磨健康人，这与我国国学“孝为先”是两回事，不能让疾病折磨我们的后代，否则有悖于人生“为了下一代”的目标。以阿尔茨海默病为例，老年痴呆在医学领域的术语就是阿尔茨海默症，简称AD，是一种脑部神经退行性疾病，会破坏脑细胞，导致大脑皮层弥漫性萎缩，造成记忆、认知、思考和行为能力异常，严重影响患者的生活。据不完全统计，我国老年痴呆人群已达万以上。预计到年，我国60岁以上的老人将达2亿以上，年将达到人口的25%。由于我国非常重视养生和医疗，老年人比例不断在增加，届时，我国将有万以上的老年痴呆患者，而80岁以上的老年痴呆患病率将达到30%，即每3人当中就有1位。老年痴呆发病率之高，已达到每4秒钟世界上就有一位老人患病，目前，中国已成为世界老年痴呆症第一大国，患病人数约占到了世界总病例的1/4。

老年痴呆不是患者一人承担痛苦，而是殃及所有亲人，有的儿女宁肯舍去婚姻，为的是照顾痴呆的妈妈，我们国家本没有不孝顺的儿女，但也架不住痴呆人的折腾。有个儿媳描述她痴呆公公的行为，让人觉得人真的不能这样活着，她说：“老公出差了，痴呆公公没有儿子可以发泄了，就把矛头指向我。不分早晚站在我的卧室门口骂，一不高兴就打我两拳。别看他年纪大，下手很重，打得我眼冒金星。为了避免激怒他，我骂不还口，打不还手，一天三顿变着花样做好吃的。除了打骂，公公还在自己的卧室、客厅、甚至在我们的卧室小便，我简直要崩溃了。有一天，我看着不堪入目的房间，忍不住蹲在地上嚎啕大哭，公公则学我哭泣的声音，还不停地怪叫和怪笑。”不奇怪，这就是老年痴呆的表现，让儿女们承受着生活的煎熬。有的脑梗瘫痪病人在折磨自己的同时，还可能迫使子女变得不孝顺甚至犯罪。有个小伙子的母亲瘫痪了，受疾病折磨躺在床上的母亲脾气极坏（算是病理状态吧），一见到儿子就破口大骂：“你死到哪儿去了，把我扔到床上不管，你咋不被车撞死……”，小伙子一声不吭，默默地去给母亲熬粥。母亲贷款看病的钱还没有还，自己得拼命挣钱还贷，每天天蒙蒙亮就得起床，帮母亲洗漱做饭，然后坐长途班车去上班，下午赶回家后再伺候母亲。一天下来精疲力尽，还要被母亲骂来骂去，时间长了就忍不了了。小伙子开始打他妈妈了，他说“我妈一张口骂狠话，我就用竹条打她，用手拧她的嘴，后来用脚踢她，她6根肋骨骨折，其中有我踢的，也有她自己从床上掉下来摔的。”小伙子越打母亲就越骂得厉害，后来发展成恶性循环（小伙子哪里知道这是妈妈的病态）。由于母亲患有严重的心脏动脉硬化、脑动脉硬化、脑梗塞等疾病，因器官衰竭而死亡了。小伙子的虐待行为对其母亲的死亡起了辅助和促进作用。原本孝顺的儿子怎么会变成虐待母亲的人呢？这就是疾病折磨的结果，家不像家，亲人变仇人，我们不能像这位母亲这样活着，不能给子女添麻烦。

现在，我们国家的慢性病在井喷：年全国居民慢性病死亡率为/10万，占总死亡人数的86.6%。心脑血管病、癌症和呼吸疾病为主要死因，占总死亡的79.4%，其中心脑血管死亡率为.8/10万，癌症死亡率为.3/10万（前五位分别是肺癌、肝癌、胃癌、食道癌、结直肠癌），慢性呼吸系统疾病死亡率为68/10万。经过标化处理后，冠心病、肺癌等死亡率在上升，慢性疾病的直接病因与生活方式和人体老化直接相关。从数据上看，国民健康状况十分让人担忧。

我们在想，难道疾病要永远折磨我们吗？我们不能无疾而终吗？健康的秘密在哪里？有人举了个例子很有启发，说的是来自宇宙的生命与我们肉体结合形成人之后，人就在去火葬场的路上排队，有很多人不自觉，总是到前面插队，医生的任务是什么呢，就是清理插队的人，把他们揪到后面按部就班排队，或者提前送到火葬场门口，被揪到后面的人，还骂骂咧咧地等不及，拼命地向前冲，医生挡都挡不住，整个秩序都乱了。这里有两个问题值得商榷，一是规矩没定好（为什么不能好好排队呢），在生死路上，我们根本就不知道该怎样排队（怎样把握生命），二是医生维持次序只对那些个别不守规矩的插队者强行揪出（治病救人），并没有向他们解释不用着急插队，让他们明明白白的回到自己的位置（养生治未病），而不是武力强迫，医生也得守规矩。看来生死路上，我们得懂点健康知识，找到健康的秘密，慢慢走向火葬场，不插队，为稳定队伍的秩序做点贡献。

健康的秘密在哪里？还得回归到大自然，从“总体”角度描述自然界事物的发展变化，就是物理和化学的组合，人就是物理化学的组合体（阴阳体），在物理学中，研究的是宇宙的基本组成要素：物质、能量、空间、时间及其相互作用，象征的是力量或能量（阳），化学是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律，是产生力量或能量的基础（阴），就是中医论述的阴阳关系。物理和化学描述的是宇宙的统一性和事物之间存在的千丝万缕的联系。从中国传统阴阳互根的观念看，阴阳关系就是物理运动现象，而化学运动使阴阳发生复合产生混沌。按照中医的解释，阴阳合体产生人，必须天人合一，就是人必须遵守自然规律（大道）。人在自然面前很微小，当灾害来临，事故来临，人无法抵挡，生命瞬间离去，人不复存在。但在人生道路上，我们很少有人知道自己做着违背自然规律的事。

就说说我们人一天的活动吧。我们人生活在地球上，尽管地球在自转，我们却永远不会脱离地球，因为地球有地心引力。地球围着太阳转，是因为太阳不仅有引力，而且引力大于地球，故地球必须跟着太阳转。当早晨太阳从东方升起的时候，我们是处在太阳和地球之间的，引力是向上向太阳的，我们必须站起来，动起来，我们的身体会沐浴着阳光，接受着早饭提供的营养，快速地制造血气，以供身体需求和身体的动带来的消耗，午饭需要大量补充营养，因此午饭要吃饱。到了太阳落山的时候，我们接受太阳向上的引力减小了，慢慢地就要接受向下的引力，当太阳转到与我们垂直的地球背面（美国），我们的五脏六腑不在制造血气，而是要净化血气了。如果我们还在兴高采烈地运动着，狂欢着，孜孜不倦地工作着，就相当于我们在与太阳拔河，我们人体怎么能与太阳抗衡呢，久而久之，败下阵来的一定是身体，这就是晚上要睡觉的道理。夜晚身体需要服从引力向下的要求，静静地躺下深睡眠，让我们的五脏六腑有秩序地清理血液和组织液垃圾（体液），以利第二天五脏六腑轻装上阵，重复着制造血气的工作。白天我们要吃三顿饭不觉得饱，晚上12个小时不吃东西，我们也不觉得饿，足以说明五脏六腑的工作时间。具体说，人在地球太阳之间表示阳（向太阳），引力上浮，与能量、动、饮食有关，人在隔着地球的太阳背面表示阴，引力下沉，与静、睡觉、休息有关，人要遵守引力上浮（阳）和引力下沉（阴）对人体的要求，如果背道而驰必伤身体。这就是身体要遵守的自然规律，早要吃全，午要吃饱，晚要吃少。考察我们现代人，有多少人是在不折不扣地按照自然规律生活呢，尤其年轻人，年轻的智慧人，早晨可以不吃饭，午饭可以凑合，晚上吃的肠满胃满，弄得五脏六腑苦不堪言。时间长了不得病反而就不符合自然规律了。很多人总有干不完的事，总说自己没有时间睡觉，喜欢熬夜，喜欢夜间干活，通宵达旦地与太阳拉锯，其结果是过劳死的悲剧日益增多，英年早逝屡见不鲜。

中医养生提倡动生阳静养阴：动升阳说的就是，人在白天的动中，包括本能性的活动、功利性的劳动、自由性的运动，利用饮食提供的营养制造血气与消耗平衡（能量生成与损失的平衡），要求早餐要吃全，六大营养素一样都不能少，因为肝脏的生物合成要求营养比例要合适，早餐能够提供一天60%的能量，不重视早餐，显然是健康的大忌。每个人都有体会，无论我们早餐吃多少，都不会胀肚子，到了太阳高照的正中午，肚子早就饿了。因为身体处在生产血气的太阳当空照的中午，需要补充更多的营养，所以午饭不仅要吃，还要吃饱，要荤素搭配。晚饭呢？晚饭要吃少，因为五脏六腑要转换功能了，不再以生产血气为主，而是以清理血气能源为主，晚饭吃多了影响下一步程序的启动。按照中医理论“白天主升阳”，“夜晚主养阴”，“阳”给机体生产血气，“阴”给机体血气清理垃圾。如果晚餐摄入原料太多，肝脏忙着处理吃进来的营养，无法全力以赴地完成养阴任务，生物垃圾排不出去，影响体液质量，容易得病。所以，早晨不能不吃饭、午饭也不能凑合、晚餐更不能山珍海味，体谅身体脏腑的苦衷吧，不要打乱了它们的工作程序，尤其不能引进太多的毒素，让他们生产时有足够的原料，清理能源时，有能力把垃圾打扫的干干净净，只有这样，代谢功能才能不紊乱，只要五脏六腑工作运转正常，哪里来的疾病和健康问题呢？

如果不学习生物化学，我们很难知道，身体摄入的食物并不能马上变为我们身体需要的营养，吃进来的营养要经过肝脏生物化工厂的再生产，才能满足身体的需求。就是说，我们吃的饭菜，在身体内是要经过生物化学反应才能变成身体的营养和能量的，掌握不了入口的食物比例，会造成身体毒素积累以至于伤害身体。在人体内进行的化学反应就叫做生物化学反应，主要由肝脏完成：

反应中ABC是反应物，3、2、1是反应比例，生成物D是我们身体需要的，生成物E是身体不需要的，就是生物垃圾。肝脏合成时对反应物的要求是以比例最小的1（C）物质为基础，A和B只能是（C）的三倍和两倍，超出这个倍数的食物也是生物垃圾。将有用的合成物D占反应物的（ABC）的百分比称为收率，D+E（有用的和没用的）占反应物的百分比称为转化率。我们身体需要高收率，而不需要高转化率，高转化率不仅产生生物垃圾多，而且累坏了肝脏。由于肝脏的包容，无用的垃圾运不出去，肝脏常常自己容纳（脂肪肝），所以饮食要均衡，争取最大的收率而不是最大的转化率。很多人不懂这个道理，大碗喝酒大口吃肉，饥一顿饱一顿，损害的不仅仅都是肝脏，五脏六腑都受牵连。

我们常常在想，人体是由什么组成的？营养学家会告诉我们，身体是由营养素组成的？营养是什么？其实营养就是身体必需的化学物质，包括：氨基酸、脂肪酸、葡萄糖、维生素、微量元素、水和膳食纤维，除膳食纤维以外的六大营养素组成人体，包括肉蛋奶等提供蛋白质、食用油等提供脂质、米面等提供碳水化合物、蔬菜水果等提供维生素和矿物质。由于肉蛋奶糖油和米面好吃，人们就吃得多，吃多了身体肝脏合成用不完或代谢不了的物质，把我们的体液变酸了，人们就叫它酸性食物，因为酸性食物提供蛋白质和能量，怎么吃都好吃，一不留神就吃多了。酸性食物可以用碱性食物中和的，因此有了蔬菜和水果，蔬菜水果提供碱性的钾钠钙镁等离子，可以对酸性食物加以中和，而且提供足够的酵素作为身体生物合成的催化剂。素不知身体对酸性食物与碱性食物有一定的比例要求的，生活越好，酸性食物吃得越多，人总是爱吃口感好的，造成营养不均衡，身体开始变酸，代谢性疾病就开始形成了。

我们很多人不知道体液是怎么回事？人体的体液就是体内能够流动的液体，包括细胞的内液和外液，能够流动的一定是水，体液就是占身体总量约70%的水溶液，包括血液和组织液。水有哪些物理化学性质？弄清楚水的性质，我们就知道水对身体有多么重要。水有三态：气态（℃）、液态（0-℃）、固态（0℃），气-液平衡态的水，分配系数随温度不同而不同，不要认为室温下的水没有气液平衡，房间放一盆水，一周之后盆中的水会减少的，只是室温气液平衡中气态水不会像八九十度水的时候可看的见水蒸气逸出，气态水随温度升高而增多。水无论气态和液态都没有形状，水的形状取决于容器或管道，随方就方随圆就圆。我们人体长什么样，水在我们身体里就是什么形状。气态水的体积可变（热胀冷缩）。人体内70%的水（体液）属于溶液（含有溶质），是溶液就有酸碱度，这就是体液，体液的酸碱度为弱碱性。

中医讲瘀堵，就是体液的瘀堵，体液的瘀和堵与体温有关，晨起人的体温低于36.5℃为体寒。我们的祖先以及所有的恒温动物，在进化过程中，就选定了37℃为机体的恒定体温，将人的体温37℃与0.（黄金分割点）的乘积为22.8℃，做为人生存的最佳环境温度（与巴马的年平均气温一致），因此人在环境温度为20℃-25℃左右时最舒服，因为在这个环境温度中，机体的新陈代谢、生理节奏和生理机能，均处于最佳状态。可惜，现代人并不顾忌体温和环境生存温度，随心所欲，造成中医忙不迭的为瘀堵者疏通经络，拔罐、刮痧、泄血、针灸、推拿、按摩，培养了众多的中医高手。

中医讲人体的血气：血是什么？血就是流动在血管中不透明液体（水溶液），能为全身各脏腑组织的活动提供营养和滋润。气，就是存在于血液和组织液中的水的特殊气态形式，气为血之帅，血为气之母，因为气是能量，能够生血、运血和统血（有带动和分配的作用），故气运行正常有序，有助于血的生成和运行；血能够载气、养气（能量运行的基础），血的充沛可使气充分发挥其功能。血气就是人体的能量，在人体37℃的体温下，水气液平衡中的气（元气、宗气、营气、卫气）在体内发挥着统领作用，保证我们的身体健康，如果打破了这个平衡，体温下降，气太少了，中医叫做阳虚。如果体液少了，细胞处在非充盈状态，身体干瘦，可能就是阴虚，相对应的气多了又说阳亢，这种情况下多属于阴阳两虚状态。

当我们了解了一些基本常识后，不得不追究引起疾病的原因。首先，人的食物本原性（基因）很难改变，这是多数食肉动物的特点，喜欢吃好吃的，好吃的则喜欢多吃。旧社会，老百姓很难吃到好吃的肉蛋奶米面油及其衍生食品，经常是野菜杂粮充饥，生活好了以后，人们把吃菜团子叫做吃忆苦饭，尽管野菜粗粮对身体有好处，人们还是不爱吃，因为口感不好。自从上个世纪80年代以来，我国人们的生活水平不断提升，有了满足向西方饮食过度的条件，肉多、奶多、油多，人们放开了吃喝，无肉不成席，无酒不成席，炒菜油当水用，忘记了我们是亚洲人，是食素者，身体对五谷杂粮已经有了依赖性，素食转荤食来得太快，五脏六腑根本不适应，“穷变富”拐点太大，于是得糖尿病这样的富贵病就成为现实了。中医大夫可能很惆怅？现在寒湿瘀堵的人怎么这么多，嗨！能不多吗？肉蛋奶油米和面等酸性食物吃得多，没有碱性食物来中和，酸碱食物比例不均衡，代谢物都显酸性，体液变酸了，血液变黏了，体温变低了，体液流动速度减慢了，这不就是瘀吗，遇到体内血管或经络曲曲弯弯的，堵就是正常现象。在这种体液环境中，提供肝脏合成的反应物（营养）的比例严重失衡，收率下来了，转化率上去了，对于如此之多的生物垃圾，人拼命地黑白颠倒地工作和生活（不守自然规矩），身体已经没有能力随时将生物垃圾排出体外了，日积月累，把体内的交通堵塞不就是堵了吗。我们喝的水受环境污染，受空气污染，受农药残留和化肥污染，使瘀堵雪上加霜。现代人享受着自己以为是最幸福舒适的生活习惯，以车代步不运动，女性穿着露胸露背露脐露腿，不开空调不睡觉，天天洗淋浴澡。喝冷饮，吃凉食，冰激凌、冰镇水，这一切都在降低体温，体温低了，体液就循环慢了，加上生物垃圾多，又缺乏自我保护意识，晚上不休息，长期劳逸不结合，给健康带来众多的困惑。现代人普遍情志不畅，脾气不稳，浮躁，压力大，动不动就生气，莫名其妙地得抑郁症，加上人体老化的自然规律，所以病越来越多，让人防不胜防。

在解密了健康之后，我们必须知道现存的生活状况，溯本清源，上医回归。

一、饮食状况：我们现在基本只吃精米白面及其衍生食品，少年儿童很青睐垃圾食品（汉堡包肯德基等），精米白面葡萄糖过剩，热量太高，容易发胖，肥胖是疾病的根源。虽然提倡五谷杂粮入食，除了退休的中老年人，年轻人基本做不到粗细搭配。由于嘴馋偏食爱吃肉，年轻人管不住嘴，把肉当主食，蛋白质过剩，体内垃圾增多，使体液酸化，代谢性疾病年龄提前。食用油的问题最大，虽然现在人们不会炒菜把油当水用，但吃油仍然过量，超过了每人每天25克的国家膳食指导提出的标准，控制食用油用量虽然被国人慢慢接受，但目前餐桌食用油欧米伽3/欧米伽6必需脂肪酸的比例相当不科学，欧米伽6过量，欧米伽3不足，或比例严重失调，造成我们的心脑血管疾病直线上升。按照酸性食物：碱性食物约等于1;4-5的比例考察饮食，我们的饮食中仍然果蔬摄入不够，需要增加果蔬的比例，碱性食物不仅提供矿物质、维生素、植物纤维，而且能激活和提供足够的身体需要的酵素酶，催化肝脏的生物化学反应。

二、饮用水状况：水在我们体内参与各种活动，对神经信号传输、酶的活动、DNA活动都至关重要。水在进入或走出细胞时产生能量，这能量是我们身体所需能量的主要来源。水渗透细胞膜时可以生成“水电”能，这是身体里的化学能量源。水能形成一种特殊结构，它像一种粘合材料，像胶水一样把固体溶质和细胞膜粘在一起。细胞膜就是由水将各种不同物质粘合在一起而形成的。水可以运输体内的所有物质，包括氧气。水把营养物质送进细胞后，又把细胞内的垃级带出来，交给肝和肾处理。水到达一个细胞时，它可以为细胞输送氧气，并把细胞产生的废气交给肺处理。细胞内、外的水是细胞代谢的基本条件。但我们现在用水现状不容乐观，国内60%的饮用水污染，自来水不能生喝，因为自来水中的氯和残留有机物质容易导致癌症，自来水从水厂出来后，经过漫长的输水管网以及水塔水箱等设备，接触的污染（俗称“二次污染”）物甚多，诸如铁锈（对人体的危害，每天洗菜、烧饭、刷牙、洗碗都将过量的铁锈带进了身体，会导致很多的疾病，危害最大的就是对肝脏的伤害）、污垢、尘埃、虫蚁尸体、细菌藻类等许多有毒化合物和有害物质，它们以极为复杂的相互作用生成许多有毒的致病物质。野外的生水更不能喝，因含有细菌、病毒和寄生虫，易得传染病。不开的水不能喝：直肠癌增加21%-38%；开水好吗？开水失去氧气太多。凉开水浇花花死，养鱼鱼死这是常识，喝开水不利于向人体供氧；重新煮开的水不能喝：因亚硝酸含量超标，引起人的身体损害；久置的水不能喝：凉白开水不能在空气中暴露太久；隔夜水不能喝：暖瓶不是当天的水就类似于空气中久置的水；反复煮沸的千滚水不能喝：严重干扰人的胃肠功能，这些都是由水污染引起的。快节奏的生活，导致人们没有时间







































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