吃菜重油，49岁女子心肌梗死

如果把我们身体里的主动脉想象成像长江黄河这样的河流，那么一条健康的河流应该是通畅的，血液如江水在光滑柔软的河道里输送。但一旦河道发生淤堵，就可能导致下游发生崩堤。同样主动脉被堵住了，后果也会很严重，甚至导致死亡。

市民李女士，这次就碰到这样“生死一劫”，因为吃菜重油，医院，因心肌梗死差点危及生命。

30年前，医院里一年也就2到3例急性心肌梗死，医生们甚至把这当做是极其难得的临床学习机会。然而现在，一天就能遇到好几例。

常吃重油的饭菜，导致血管里的脂肪越来越多，也容易把血管堵塞。让人忧虑的是，吃菜重油导致发病率变高的同时，患者年龄也在趋向年轻化。

医生说，做菜时，还是少放一些油。

番茄蛋花汤都要过油

吃菜重油的李女士遭遇“生死一劫”

李女士49岁，上周末休息在家，凌晨两点她就因为胸痛醒了过来。胸越来越痛，难以忍受，到医院看急诊。

医院心内科的医生判断李女士是急性心肌梗死，马上给她做了急诊心脏介入手术。

手术中，医生发现李女士供应心脏血液的多条血管已经多处狭窄，最严重的一处狭窄已经达到90%，不得不植入了支架，以此支撑血管使血液畅通。

度过危机后，医生告诉李女士，她是冠心病诱发急性心肌梗死，病情紧急，如果救治不及时，很有可能死亡。

吃重油的饭菜，会导致血管里的脂肪越来越多。血管堵塞后导致冠心病，可引发急性心肌梗死。制图高薇

经过了解，原来这场凶险的遭遇，原来起源于李女士平常的饮食习惯。

李女士来自湖北，口味一直习惯重油，平常在家里做菜，也大多是油炒或是油焖，连做个番茄蛋花汤都要过一下油才觉得有滋味。

粗粗一算，李女士一家四口人，每个月要吃掉两桶大桶装的油，算起来有10升！

这个数字，也让医生吃了一惊。要知道，据中国居民膳食指南推荐烹调油每人每天不超过25到30克，李女士家里的用油量明显超标。

医院心内科副主任，对于李女士的病情，从业多年的他特别有感触。他说，这样的病例，现在一天都能遇到好几例，他们科室每年的冠脉介入手术行支架植入多达余台。

而且让人忧虑的是，发病率变高的同时患者的年龄也在趋向年轻。

“我收治的一个最年轻的心肌梗塞病人，只有18岁，非常年轻。印象比较深刻的是一个20岁的小伙子，职业是厨师，体重有多斤，也是因为持医院，诊断为心肌梗死，好在他就医及时，手术后康复过来了。”陈治奎说。

怎样选择合适的食用油

平常生活自查非常重要

吃重油的饭菜，确实会导致血管里的脂肪越来越多，也容易把血管堵塞。通俗说，就是我们平时经常说的“三高”问题，其中高血脂就是指胆固醇、甘油三酯、低密度或极低密度脂蛋白增高（专业说法是脂质代谢异常）。这是引起冠心病的重要危险因素之一，而且血脂越高，发生冠心病的概率和死亡率越高。

陈治奎说，大多数脂质代谢异常和后天的饮食习惯有关，很少和遗传相关。越来越多的不良饮食习惯，导致人们的脂肪及胆固醇摄入增加，冠心病的发生率也在不断攀升。

冠心病可以诱发心肌梗死、心律失常、心力衰竭等，危及生命。

最让人郁闷的一件事是，很多人就算血管堵塞很严重了，也感觉不出任何的异样。在医学上，有一个标准，医生判断是否放支架，就要看血管管腔面积是否大于70%。但血管堵塞并不是越严重就症状越明显。

所以平常生活中的自查非常重要。

医生说，国际上所有心内科医生的共识：急性心肌梗死，时间就是生机，时间就是生命。早一分钟挽救，就多一分钟机会。心肌梗死有个黄金时间：90分钟。这意味着：一旦出现急性心肌梗死到开通血管，最好在90分钟内完成。

“现实情况是，医院、准备手术事宜、和病患谈话、进行手术等等事情，都要90分钟内进行，真的每一分每一秒都要抢。但现在瓶颈往往卡在和病患谈话的过程中，急性心肌梗死和昏厥休克不能画等号，有些症状并不明显，可能就是胸痛，病人一听人还感觉可以承受突然要做开通血管手术，往往不能接受，要打电话和家人商量或是拒绝手术。我们真的很着急，因为你无法预知，也许几分钟后，也许下一秒就可能出现非常严重的心脏功能衰竭，血压下降，最严重的后果就是猝死。

胸闷、胸痛

这6种情况一定要小心

平常看新闻，经常听到猝死这样遗憾的事件。从心内科医生的角度来看，急性心肌梗死最严重就是猝死。很多人也都知道，哪怕平时体检都没什么问题，出现胸闷胸痛也不能忽视，要及时就医。

但急性心肌梗死所谓的“胸闷、胸痛”，到底是个什么痛法？

这6种情况一定要小心了：

1.部位是胸骨中下段位置，巴掌大小。最方便的寻找方式，就是两乳头中下方一点。很多人有个误区，以为胸痛、心绞痛就痛在心脏位置，其实不是。

2.痛起来的时候不是点状的，所以一般你指不出痛在哪里（特定位置）。痛的区域是片状或块状的。

3.痛的时间：不会一天到晚持续痛。一般3到5分钟痛一次，然后缓解，反复痛，中间有缓解和间隔时间。

4.痛的性质，像压榨一样，打比方就是有块石头压着，透不过气来。如果痛得像针扎刀插，一般都不是。

5.出现的时候一般和运动有关，运动过程中痛。而且运动量和开始痛的时间很精准。打个比方，有些人每天买菜走同一条路，走到同一个位置就开始痛了，差几步都不同。这是因为一定的运动量达到了心脏的负荷，就开始痛了。

6.还有一个特点是放射痛，比方说胸痛的时候牙齿也疼，肩部、背部也痛，特别是左上部放射痛也要留神。

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