心肌梗死患者每日应如何吃喝健康饮

心肌梗死患者每日应如何吃喝？

——健康饮食小贴士

划重点

01

三餐分配应合理，饮食搭配应均衡多样

?合理安排一日三餐的时间及食量，努力做到进餐定时定量

?一般情况下，早餐安排在6:30-8:30之间，摄入的热量占全天总热量的25-30%，午餐在11:30-13:30之间，占全天总热量的30-40%，晚餐在18:00-20:00之间，占全天总热量的30-40%左右

?注意粗细搭配，每日摄入食物应多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类等五大类食物

谷薯类食物

1

谷类食物：米饭、米粥、馒头、面条、包子、玉米、面包、燕麦、荞麦、小米、薏米、小麦、黑米、黄米、高粱、青稞、大麦、黑麦

2

杂豆类食物：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆、大豆

3

薯类食物：马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山药、木薯

?18-64岁成人谷薯类食物每日推荐摄入量：-克谷薯类食物，包括50-克全谷物和杂豆类食物、50-克薯类食物

?65岁以上老年人谷薯类食物每日推荐摄入量：-克谷薯类食物，包括50-克全谷物和杂豆类食物、50-75克薯类食物

小贴士

1

60-70kg的成人每餐需要1-1.5碗米饭或1-2个馒头

2

淘米不宜用力搓揉，淘洗次数不宜过多

3

超重、肥胖者应限制主食摄入量、控制总热量，应多吃粗粮如玉米、小米等，每周至少1-2次

蔬菜、水果类食物

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蔬菜：

?深色蔬菜类：指深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜，如菜心、芥菜、小白菜、菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、韭菜、西蓝花、茼蒿、萝卜缨、西洋菜、冬寒菜、茴香菜、香菜、蒜苗、小香葱、西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、紫甘蓝、红苋菜

?鲜豆类：蚕豆、豌豆、菜豆、豇豆、豆角

?菌藻类：香菇、平菇、口菇、木耳、紫菜、海带

2

水果：

?Β-胡萝卜素含量较高的红黄色水果：芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏

?维生素C含量较高的水果：鲜枣、酸枣、橘、柑、橙、柚、猕猴桃、黑加仑、草莓、刺梨

?钾含量较高的水果：鳄梨、香蕉、枣、红果、龙眼

?18-64岁成人蔬菜水果每日推荐摄入量：-克新鲜蔬菜、-克水果

?65岁以上老年人蔬菜水果每日推荐摄入量：-克新鲜蔬菜、-克水果

小贴士

1

特别注意多摄入深色蔬菜，应占蔬菜总摄入量的1/2以上

2

一个三口之家一周应买4-5kg的水果，选择新鲜应季的水果，并经常变换购买种类

畜、禽、鱼、蛋、奶类食物：

1

常食用的畜肉类动物：猪、牛、羊

2

常食用的禽类动物：鸡、鸭、鹅

3

常食用的水产动物：鱼、虾、蟹、贝类

4

可供食用的蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋

5

奶制品：液态奶、奶粉、酸奶、奶酪、炼乳

?成人畜、禽、鱼、蛋类食物每日推荐摄入量：畜、禽、鱼、蛋类平均每天摄入总量-克，其中水产类40-75克、畜禽肉类40-75克、蛋类40-50克

?成人乳制品每日推荐摄入量：克液态奶，例如早餐饮用牛奶一杯-毫升，午饭加一杯酸奶-毫升

小贴士

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?推荐每人每周至少吃鱼克（4两），大约相当于半条鱼

?水产品类食物脂肪含量相对较低，且含有较多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常、脑卒中、心血管疾病等有一定作用，可作为动物性食品的首选

?长期吃鱼，特别是深海鱼类如鲑鱼、金枪鱼等，不仅可以预防心脑血管病，还可以降低胆固醇水平

2

?禽类脂肪含量也相对较低，脂肪酸组成优于畜类脂肪，选择应先于畜肉

3

?畜肉又称为“红肉”，其脂肪含量较多，但瘦肉中脂肪含量较低，因此吃畜肉应首选瘦肉，但过多摄入畜肉可增加2型糖尿病、结直肠癌、肥胖、贫血的发病风险

?老年人、高脂血症、糖尿病、冠心病等患者应尽量少吃红肉，每周控制2-3次，每次不超过50克（1两）

?心脑血管病人群最好少吃五花肉、臀尖等，这部分脂肪含量较高

4

?蛋类各种营养成分比较齐全，营养价值高，但胆固醇含量也高，摄入量不宜过多

?蛋类每周食用-克即可，其中鸡蛋是优质蛋白的来源

5

?克鲜牛奶=克酸奶=12.5克奶粉=10克奶酪

?注意超重或肥胖患者宜选择饮用脱脂奶或低脂奶

大豆、坚果类食物：

1

大豆和豆制品：

?大豆：黄豆、青豆、黑豆、四季豆

?非发酵豆制品：豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干

?发酵豆制品：腐乳、豆豉

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坚果类食物：

板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子（西芹腰果、腰果虾仁）

?成人大豆每日推荐摄入量：25克大豆

?成人坚果每日推荐摄入量：10克坚果

小贴士

1

?大豆25克=豆浆克=豆腐脑克=北豆腐75克=南豆腐克=豆腐干65克=豆腐丝55克=内酯豆腐克=素鸡63克

2

?每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用，如早餐安排豆腐脑和豆浆，或者午餐、晚餐可使用豆腐、豆腐丝（干）等做菜

?三口之家正好一块豆腐（克左右）为一盘菜肴

?大豆制成豆芽后，除了含有原有营养素外，还含有较多维生素C

3

?坚果每周可摄入量50-70克，平均每天10克左右，相当于每天带壳葵花瓜子20-25克（约一把半），或者花生15-20克，或者核桃2-3个，或者板栗4-5个

?食用原味坚果为首选

油脂类食物：

?成人食用油每日摄入量：不超过20克

?成人盐每日摄入量：不超过6克

小贴士

1

烹饪时多选用茶油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、豆油、亚麻籽油等，少用或不用猪油等

2

注意烹饪时少放盐，也要少吃腌制食品及黄酱、腐乳等，还可以选择“低钠盐”

划重点

02

每天足量饮水，不饮浓茶，忌过量饮酒

饮水小贴士

1

?成人每天应喝0-毫升水，分配在一天的任何时间，每次毫升（1杯）左右

?早晨起床后可空腹喝一杯水，因为睡眠时的隐形出汗和尿液分泌，损失了很多水分，起床后虽无口渴感，但体内仍会因缺水而血液粘稠，饮用水可降低血液粘度，增加循环血容量

?睡前1小时也可喝一杯水，有利于预防夜间血液粘稠度增加

2

?老年人每天的饮水量应不低于1毫升，以0-毫升为宜，饮水首选温热的白开水，根据个人情况也可选择饮用淡茶水

?老年人正确的饮水方法是主动少量多次饮水，每次50-毫升，清晨喝一杯温开水，睡前1-2小时喝1杯水

?不应在感到口渴时才饮水，应养成定时和主动饮水的习惯

饮酒小贴士

1

?一般不推荐饮酒

?有饮酒习惯者原则上应戒酒或严格控制饮酒量

?高甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病等患者不应饮酒，血尿酸过高的患者不宜大量喝啤酒，以减少痛风症发作的危险

2

?成年男性一天最大饮酒的酒精量建议不超过25克，即每天饮啤酒不超过毫升，每天饮葡萄酒不超过毫升，每天饮35%酒精度白酒不超过75毫升，每天饮高度白酒不超过50毫升

3

?成年女性一天最大饮酒的酒精量建议不超过15克，即每天饮啤酒不超过毫升，每天饮葡萄酒不超过毫升，每天饮35%酒精度白酒不超过50毫升，每天饮高度白酒不超过30毫升

饮茶小贴士

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?饮茶是中国的良好传统。茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，例如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。研究表明，长期饮茶对于降低胆固醇有一定的作用，有助于预防心脑血管病，降低某些肿瘤的发生风险

2

?心肌梗死患者可饮用淡茶水，但应避免喝浓茶

3

?一般睡前不应饮茶，因为茶具有提神作用，会影响睡眠

4

?贫血患者不应长期饮茶，因为茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收

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